手捏ねで胚芽食パン

初めて手捏ねで食パンを作ってみました。
食パンはいつもホームベーカリーにお任せだったので。

粉量が多いので、最初は体力使いますが想像してたよりは簡単でした。

焼いての釜伸びはあまりないそうなので、二次発酵をしっかり多めにします。

厚めにスライスしてトーストしたら香ばしさが増してとても美味しかったです。